香蕉萃取物是什麼？香蕉皮重點、研究整理與搭配方式說明

香蕉所含營養物質及礦物質

香蕉萃取重點在香蕉皮

香蕉皮的營養價值勝過果肉，除了擁有豐富果肉營養素外，還含有更多膳食纖維、蛋白質、色胺酸、血清素與其他生物活性物質。香蕉成熟的時候，香蕉皮的血清素是果肉的3倍。香蕉皮含鎂、鉀、維生素A、維生素C、維生素B6、維生素B12等，可幫助減重、穩定情緒、抗氧化等效果。色胺酸在腦幹中的縫核神經細胞被轉化成5-羥基色胺酸(5-hydroxytrptophan, 5-HTP)，5-HTP在血液中被運送到大腦轉換成血清素，血清素是大腦的一種快樂因子，幫助穩定情緒和抗抑鬱、減緩神經活動，引起愉悅和睡意作用。バナナの皮の栄養価は果肉を上回り、果肉の豊富な栄養素に加えて、食物繊維、たんぱく質、トリプトファン、セロトニン、その他の生理活性物質をより多く含んでいます。バナナが熟したとき、皮のセロトニンは果肉の3倍です。バナナの皮にはマグネシウム、カリウム、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンB6、ビタミンB12などが含まれ、減量、気分の安定、抗酸化などの効果が期待できます。トリプトファンは脳幹の縫線核の神経細胞で5-ヒドロキシトリプトファン（5-hydroxytrptophan、5-HTP）に変換され、5-HTPは血液中を通って脳に運ばれてセロトニンに変換されます。セロトニンは脳の幸せ因子の一つで、気分の安定と抗うつを助け、神経活動を緩やかにし、心地よさと眠気をもたらす作用があり⁠ま⁠す⁠。

嚴萃選用的Banatin®香蕉萃取利用專利LBS-X超級微脂體香蕉萃取粉，由脂雙層模構成的空心微球，作為親水性和疏水性功能性原料的載體，耐胃酸，可快速通過消化系統的辨識，提升整體的吸收利用率。嚴萃が選んだBanatin®バナナエキスは、特許取得のLBS-Xスーパーリポソームバナナエキス粉末を利用しています。脂質二重膜でできた中空の微小球で、親水性と疎水性の機能性原料の運び役となり、胃酸に強く、消化器系の識別を素早く通り抜けて、全体の吸収・利用率を高め⁠ま⁠す⁠。

一、維持腸道健康

香蕉中的抗性澱粉，有助於益生菌生長，促進腸道平衡，改善消化功能。且膳食纖維依據水溶性分類為可溶性纖維、不可溶性纖維，可溶性纖維在消化過程中形成凝膠，使得糞便柔軟；不可溶性纖維吸收水分膨脹，使糞便體積增加，刺激腸道蠕動、幫助排便、調節消化道機能。香蕉果皮比香蕉果肉擁有更多的膳食纖維。バナナに含まれるレジスタントスターチは、プロバイオティクスの増殖に役立ち、腸のバランスを促し、消化機能を改善します。また、食物繊維は水溶性によって可溶性繊維と不溶性繊維に分けられます。可溶性繊維は消化の過程でゲル状になり、便をやわらかくします。不溶性繊維は水分を吸って膨らみ、便の量を増やし、腸のぜん動を刺激し、排便を助け、消化管の機能を調節します。バナナの皮は果肉より食物繊維が多く含まれてい⁠ま⁠す⁠。

二、與代謝相關的營養素

代謝症候群是血糖、血壓、血脂及腰圍異常的統稱，心血管疾病風險高出一般人的2~6倍。メタボリックシンドロームとは、血糖、血圧、血中脂質、腹囲の異常の総称で、心血管疾患のリスクは一般の人より2～6倍高くなり⁠ま⁠す⁠。

• 膳食纖維:一項大型美國前瞻性研究指出，膳食纖維攝入量為心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的死亡風險保護因子，攝入足量膳食纖維，幫助體內膽固醇的正常代謝，提高高密度脂蛋白、降低低密度脂蛋白，避免高血脂。食物繊維：米国の大規模な前向き研究によると、食物繊維の摂取量は、心血管疾患や糖尿病などの慢性疾患による死亡リスクに対する保護因子です。十分な食物繊維を摂ると、体内のコレステロールの正常な代謝を助け、HDL（高密度リポタンパク質）を高め、LDL（低密度リポタンパク質）を下げ、高脂血症を避けられ⁠ま⁠す⁠。
• 鉀:香蕉萃取含豐富的鉀離子，幫助排除體內多餘的鹽分及水分，調控人體的電解質平衡。カリウム：バナナエキスはカリウムイオンを豊富に含み、体内の余分な塩分と水分の排出を助け、体の電解質バランスを調節し⁠ま⁠す⁠。
• 抗性澱粉:香蕉萃取含抗性澱粉，無法被小腸澱粉分解酵素消化，能延緩血糖上升，維持血糖穩定、避免高血糖。レジスタントスターチ：バナナエキスにはレジスタントスターチが含まれ、小腸のデンプン分解酵素で消化されず、血糖の上昇を遅らせ、血糖を安定して保ち、高血糖を避けられ⁠ま⁠す⁠。
• 低熱量特性:香蕉萃取的低熱量特性，提供飽足感，幫助減重、改善腰圍。且抗性澱粉在消化過程中進入大腸並發酵產生短鏈脂肪酸，成為腸道益菌食物，維持腸道健康。低カロリーの特性：バナナエキスの低カロリーの特性が満腹感を与え、減量や腹囲の改善を助けます。さらに、レジスタントスターチは消化の過程で大腸に入って発酵し、短鎖脂肪酸を生み出して、腸内の善玉菌のエサとなり、腸の健康を保ち⁠ま⁠す⁠。

三、幫助入睡

香蕉中的5-羥基色胺酸(5-HTP)，順利通過血腦屏障(Blood-brain barrier, BBB)，提升大腦中血清素濃度，以便在夜晚進一步轉換成褪黑激素。褪黑激素為人體調節生理時鐘的重要激素，當夜晚提高濃度能促進入睡。バナナに含まれる5-ヒドロキシトリプトファン（5-HTP）は、血液脳関門（Blood-brain barrier、BBB）をスムーズに通り抜け、脳内のセロトニン濃度を高め、夜にさらにメラトニンに変換されます。メラトニンは人体の体内時計を調節する重要なホルモンで、夜に濃度が上がると入眠を促し⁠ま⁠す⁠。

四、動物實驗：情緒相關

2017年醫學期刊，連續14天餵食大鼠香蕉果肉或香蕉果皮萃取，觀察動物憂鬱及焦慮情況。在動物實驗中分別會測試強迫游泳試驗、明暗盒試驗和高架十字迷宮試驗，用於測試抗憂鬱、抗焦慮的效果。2017年の医学雑誌によると、ラットに14日間連続でバナナの果肉またはバナナの皮のエキスを与え、動物のうつ様行動と不安の状態を観察しました。動物実験では、強制水泳試験、明暗箱試験、高架式十字迷路試験をそれぞれ行い、抗うつ・抗不安の効果を調べてい⁠ま⁠す⁠。

• 在強迫游泳實驗中，當大鼠不動的時間越長越憂鬱，食用果肉及果皮有效降低60%的時間強制水泳試験では、ラットが動かない時間が長いほどうつ状態が強いとされ、果肉と皮を与えると、その時間が60%効果的に減少し⁠ま⁠し⁠た
• 在明暗盒試驗中，當大鼠在待在盒子的時間越久代表越抗壓，與對照組相對無焦慮效果明暗箱試験では、ラットが箱の中にとどまる時間が長いほどストレスに強いとされ、対照群と比べて不安が見られない効果があり⁠ま⁠し⁠た
• 在高架十字迷宮試驗中，當大鼠待在迷宮的時間越久代表越抗壓，與對照組相對無焦慮效果高架式十字迷路試験では、ラットが迷路にとどまる時間が長いほどストレスに強いとされ、対照群と比べて不安が見られない効果があり⁠ま⁠し⁠た

五、延緩UV照射的皮膚老化

2017年一項研究指出14天餵食大鼠香蕉皮萃取，香蕉皮萃取有效減緩表皮角質層細胞死亡而堆積增厚，維持皮膚彈性。如果長期曝曬高強度紫外線下，引起人類皮膚老化，使皮膚紅腫疼痛、乾燥、產生皺紋及黑色素沉澱，且使表皮角質層死亡並推積增厚，導致皮膚彈性喪失，嚴重導致癌症。2017年の研究によると、ラットに14日間バナナの皮のエキスを与えたところ、バナナの皮のエキスは、表皮の角質層の細胞が死んで積み重なり厚くなるのを効果的に抑え、皮膚の弾力を保ちました。強い紫外線に長期間さらされると、人の皮膚の老化を引き起こし、皮膚が赤く腫れて痛み、乾燥し、しわやメラニン沈着ができ、さらに表皮の角質層が死んで積み重なり厚くなり、皮膚の弾力が失われ、重症の場合はがんにつながり⁠ま⁠す⁠。

六、抗氧化作用

香蕉含有多種抗氧化物質，有效減少自由基生成，抑制體內自由基損傷染色體基因，降低體內發炎反應。バナナには複数の抗酸化物質が含まれ、フリーラジカルの発生を効果的に減らし、体内でフリーラジカルが染色体の遺伝子を傷つけるのを抑え、体内の炎症反応を下げ⁠ま⁠す⁠。

• 類胡蘿蔔素:構成維生素A前驅物或葉黃素，保護視力、抑制老年黃斑部病變カロテノイド：ビタミンAの前駆体やルテインを構成し、視力を守り、加齢黄斑変性を⁠抑⁠え⁠る
• 多酚類:研究發現果皮的多酚類含量高於果肉5倍，能有抑制脂質氧化的功效ポリフェノール類：研究で、皮のポリフェノール含有量は果肉より5倍高いことが分かっており、脂質の酸化を抑える効果⁠が⁠あ⁠る
• 多巴胺:香蕉的多巴胺，果皮比果肉多56倍含量，優於黃酮木犀草素、穀胱甘肽ドーパミン：バナナのドーパミンは、皮のほうが果肉より56倍多く含まれ、フラボノイドのルテオリンやグルタチオンより優れ⁠て⁠い⁠る

七、增強記憶力

香蕉中抗氧化酵素，除了能保護身體受到氧化損傷，也能幫助增強短期和長期記憶力的關鍵。研究中透過莫里斯水迷宮實驗，被餵食果肉及果皮的大鼠到達平台所花費的時間較少，其學習和記憶力相對照組更好。バナナの抗酸化酵素は、体を酸化によるダメージから守るだけでなく、短期・長期の記憶力を高める鍵にもなります。研究ではモリス水迷路試験により、果肉と皮を与えられたラットは、プラットフォームに到達するまでの時間が短く、学習と記憶力が対照群よりよい結果で⁠し⁠た⁠。

八、動物實驗：肝功能指數

在2021年研究顯示糖尿病小鼠中AST及ALT數值均比健康小鼠高，患有糖尿病個體的大鼠有更高的機率，導致肝功能異常。研究證實食用香蕉萃取的大鼠，有效降低AST及ALT數值。2021年の研究では、糖尿病マウスのASTとALTの数値が健康なマウスより高いことが示され、糖尿病の個体のラットは肝機能異常を起こす確率が高くなります。バナナエキスを与えたラットでは、ASTとALTの数値が効果的に下がることが確認されま⁠し⁠た⁠。

九、抑制牙周致病菌生長

常見的牙周致病菌為牙齦卟啉單孢菌和放線共生放線桿菌，採用孔擴散法實驗，當抑制圈範圍越大，代表受測物對該細菌抑菌程度較佳，證實香蕉萃取有抑制牙周致病菌生長的功能。同時發現香蕉萃取有類黃酮、單寧、生物鹼等次級代謝物，也能預防牙周致病菌孳生。一般的な歯周病原菌は、ポルフィロモナス・ジンジバリス（牙齦卟啉單孢菌）とアグレガチバクター・アクチノミセテムコミタンス（放線共生放線桿菌）です。ウェル拡散法による試験で、阻止円の範囲が大きいほど、被験物質のその菌に対する抑菌効果が高いことを示します。バナナエキスに歯周病原菌の増殖を抑える働きがあることが確認されました。同時に、バナナエキスにはフラボノイド、タンニン、アルカロイドなどの二次代謝物が含まれ、歯周病原菌の繁殖を防ぐこともできることが分かりま⁠し⁠た⁠。