現代大眾都知道守護晶亮的保健產品就是葉黃素，但葉黃素需要足夠的量才有保護力，因此出現另一個營養素蝦紅素，跟葉黃素一起搭配更全面守護晶亮。讓我帶你了解蝦紅素有甚麼神奇的功效，素食者能吃蝦紅素嗎?如果從食物中可以攝取到足夠的蝦紅素嗎?有甚麼禁忌跟品牌推薦呢?

QUICK SUMMARY｜先看重點
  • 蝦紅素又稱蝦青素，主要來自藻類，人體無法自行合成；素食者也可以食用。
  • 目前研究主要在動物實驗，文章另整理了眼睛疲累、皮膚與血脂方向的人體研究。
  • 食物含量不高；和葉黃素的來源與特性不同，可以搭配，選購時留意含量與比例。
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還不確定
蝦紅素是什麼？
看它從哪裡來、人體能否合成，以及為什麼素食者也能吃。どこから来るのか、人体で合成できるのか、なぜベジタリアンでも摂れるのかを確認でき⁠ま⁠す⁠。
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長時間看3C
想保養眼睛
看每日 6 毫克的研究，以及和黃斑部的關係。1日6mgの研究と、黄斑との関係を確認でき⁠ま⁠す⁠。
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和葉黃素差在哪
來源、特性與作用時間的差異，附對照表。由来、特性、作用時間の違いを、比較表とあわせて紹介し⁠ま⁠す⁠。
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想挑產品
選購要看什麼
每日含量、葉黃素比例與複方成分的重點。1日あたりの含有量、ルテインの比率、複合成分のポイント⁠で⁠す⁠。
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CONTENTS｜文章目錄

01　蝦紅素是甚麼?

02　蝦紅素功效有哪些?

03　蝦紅素禁忌及適用族群

04　蝦紅素食物有哪些?蝦紅素與葉黃素差在哪裡?

05　在DCARD跟網上熱門含蝦紅素各品牌推薦評比

提醒：本文為一般健康資訊，不能取代醫師診斷。眼睛不適持續或血脂有異常請就醫；孕婦、慢性病或服藥者，補充前請先諮詢醫師。
01WHAT IS IT

蝦紅素是甚麼?

這段回答：蝦紅素是什麼，從哪裡來。

蝦紅素又被稱為蝦青素，是一種胡蘿蔔素，主要存在藻類與海洋生物動物中，例如鮭魚或甲殼類。動物身上的紅色身體就是因為攝取雨生紅球藻(Haematococcus Pluvialis)生成而來，並非蝦、魚、蟹類體內自行合成的，因此蝦紅素雖然有蝦但並不會從動物身上萃取，適合吃素及對蝦蟹過敏的人也可以安心食用。

人體無法合成蝦紅素，需要藉由含有蝦紅素的食物來攝取，也可從含蝦紅素保健食品獲得。日本一項 2007 年實驗室研究中，蝦紅素清除單線態氧的速度約為維他命C的 6000 倍；這是試管中的比較，不代表在人體的效果。蝦紅素是保健品界的新興原料。

KEY POINTS｜這段重點
  • 是一種胡蘿蔔素，主要存在藻類與鮭魚、甲殼類等海洋生物中。
  • 動物身上的紅色來自攝取雨生紅球藻，並非自行合成。
  • 人體無法合成，需要從食物或保健食品獲得。
認識來源後，接著看研究重點 →
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02RESEARCH

蝦紅素功效有哪些?

這段回答：關於蝦紅素，文章整理了哪些研究方向。

蝦紅素有卓越的抗氧化能力，但目前的研究主要專注在動物實驗上，未來需要投注更多人體實證研究。

 

一、眼睛疲累

蝦紅素有改善眼球睫狀肌的調節能力，對於眼睛疲累及不適感有一定的幫助。根據研究人體臨床研究顯示每日服用6毫克蝦紅素持續一個月，明顯改善眼睛疲累感跟酸澀感，在視覺類比評分量表(Visual Analogue Scale，VAS)評估中有明顯改變。アスタキサンチンには、眼球の毛様体筋のピント調節能力を改善する働きがあり、目の疲れや不快感に一定の助けになります。ヒトを対象とした臨床研究によると、1日6mgのアスタキサンチンを1か月続けて摂取すると、目の疲れ感としょぼしょぼ感が明らかに改善し、視覚的アナログ評価尺度(Visual Analogue Scale、VAS)による評価で明らかな変化がありま⁠し⁠た⁠。

蝦紅素的結構上能穿透血視網膜屏障，對黃斑部具抗氧化特性，也有研究指出蝦紅素結合其他抗氧化劑，像維生素A、維生素C、維生素E等，對緩解乾眼症有一定的幫助。但不同於葉黃素的是，蝦紅素無法在黃斑部累積，因此黃斑部主要依賴葉黃素來保護。若在眼部有一定保護力需要連續三個月以上，才能維持高濃度。アスタキサンチンは構造上、血液網膜関門を通過でき、黄斑に対して抗酸化の特性があります。また、アスタキサンチンをビタミンA、ビタミンC、ビタミンEなどの他の抗酸化物質と組み合わせると、ドライアイの緩和に一定の助けになるとする研究もあります。しかし、ルテインと異なり、アスタキサンチンは黄斑に蓄積できないため、黄斑は主にルテインによって守られています。目に一定の保護力を持たせるには、3か月以上続けて摂取する必要があり、そうしてはじめて高い濃度を保て⁠ま⁠す⁠。

(延伸閱讀:眼睛疲累改善十大細節及營養素，晶亮有神的關鍵)

 

二、用於皮膚幫助

每日6毫克蝦紅素結合1000毫克維生素C及5毫克維生素E攝取皮膚皺紋的面積和數量明顯改善，且單獨攝取6毫克蝦紅素皮膚保水度雖未增加，但能減少皺紋生成，因此蝦紅素具有抗衰老作用。1日6mgのアスタキサンチンを1000mgのビタミンCと5mgのビタミンEと組み合わせて摂取すると、皮膚のしわの面積と数が明らかに改善しました。また、6mgのアスタキサンチンだけを摂取した場合、皮膚の保水度は増えませんでしたが、しわの発生を減らすことができたため、アスタキサンチンには抗老化作用があり⁠ま⁠す⁠。

此外，蝦紅素還有口服防曬劑的特性，在動物實驗中口服蝦紅素有效對抗UVA引起的光老化傷害。建議使用防曬品、太陽眼鏡、遮陽物品外，補充蝦紅素可為皮膚提供一層保護力。このほか、アスタキサンチンには経口の日焼け止めという特性もあり、動物実験では、アスタキサンチンを経口で摂取するとUVAによる光老化のダメージに効果的に対抗しました。日焼け止め、サングラス、日よけ用品を使うことに加えて、アスタキサンチンを補給すると、皮膚に一層の保護力を与えられ⁠ま⁠す⁠。

 

三、用於血脂的幫助

每日食用12毫克及18毫克蝦紅素12週對三酸甘油酯明顯下降，而每日食用6毫克及12毫克蝦紅素12週有增加高密度膽固醇(HDL)的趨勢。受試者並未有慢性疾病的病史，但三酸甘油酯落在120-200mg/dL之間。1日12mgと18mgのアスタキサンチンを12週間摂取すると中性脂肪が明らかに下がり、1日6mgと12mgのアスタキサンチンを12週間摂取するとHDLコレステロールが増える傾向がありました。被験者に慢性疾患の既往はありませんでしたが、中性脂肪は120-200mg/dLの間にありま⁠し⁠た⁠。

蝦紅素是素食嗎?アスタキサンチンはベジタリアン向けで⁠す⁠か⁠？

蝦紅素其實是素食，多為藻類萃取而來。海洋動物因食用藻類，將蝦紅素累積在體內，並非指蝦紅素從蝦蟹類萃取，素食者是可以安心食用的。アスタキサンチンは実はベジタリアン向けで、多くは藻類から抽出されます。海の動物が藻類を食べることで、アスタキサンチンを体内に蓄積しているのであって、アスタキサンチンがエビやカニから抽出されるという意味ではありません。ベジタリアンの方も安心して摂取でき⁠ま⁠す⁠。

KEY POINTS｜這段重點
  • 眼睛：有研究每日 6 毫克、持續一個月，觀察眼睛疲累與酸澀感的變化。
  • 皮膚：每日 6 毫克相關研究觀察皺紋變化；防曬仍建議用防曬品和太陽眼鏡。
  • 血脂：研究對象為三酸甘油酯 120～200mg/dL、沒有慢性病史的受試者。
了解研究後，接著看適合誰 →
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03WHO IT SUITS

蝦紅素禁忌及適用族群

這段回答：蝦紅素有哪些禁忌，又適合哪些人。

蝦紅素的副作用及禁忌很少，在正常狀況下不會影響。另外蝦紅素特別適合:

  • 長時間使用3C產品的人
  • 想維持健康青春的男女
  • 想增加流暢度的人
KEY POINTS｜這段重點
  • 文章指出副作用及禁忌很少，一般狀況下不會影響。
  • 特別適合長時間使用 3C、想維持健康青春的人。
接著看食物來源與葉黃素差別 →
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04VS LUTEIN

蝦紅素食物有哪些?蝦紅素與葉黃素差在哪裡?

這段回答：食物吃得夠嗎，和葉黃素又差在哪裡。

一般魚蝦類含有些許蝦紅素，食物中含有的蝦紅素含量不高，若要靠日常飲食攝取到足夠的蝦紅素有一定的難度，建議可透過保健品補充。目前市售的蝦紅素來源來自藻類，非常適合純素者食用。

蝦紅素在購買的時候，有些產品會寫藻紅素或藻青素，但都是指蝦紅素的意思。與葉黃素的差異在來源及結構特性差異。

 蝦紅素(藻紅素/藻青素)葉黃素
來源雨生紅藻菌金盞花
特性2-4週有感，不需要累積長時間累積，需要3個月以上
KEY POINTS｜這段重點
  • 魚蝦類只含少許，靠日常飲食攝取足夠的量有一定難度。
  • 有些產品寫藻紅素或藻青素，指的都是蝦紅素。
  • 蝦紅素來自雨生紅藻、不需累積；葉黃素來自金盞花，需要累積 3 個月以上。
最後看選購時要留意什麼 →
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05HOW TO CHOOSE

在DCARD跟網上熱門含蝦紅素各品牌推薦評比

這段回答：選購含蝦紅素的產品，可以看哪些項目。

蝦紅素總體來說需要每日攝取至少6毫克以上才有助於增進眼部的保護力，搭配葉黃素相互補足優缺點。同時需要注意葉黃素與玉米黃素的5:1比例，若有其他複方成分，例如花青素、魚油等會更全面。

(延伸閱讀:【葉黃素】葉黃素怎麼吃？葉黃素有效嗎？葉黃素該怎麼挑？五大關鍵輕鬆了解葉黃素的秘密！)

 

一、嚴萃葉黃素蝦紅素

  • 蝦紅素含量:6毫克アスタキサンチン含有量：⁠6⁠m⁠g
  • 游離性葉黃素:15毫克遊離型ルテイン：1⁠5⁠m⁠g
  • 符合葉黃素與玉米黃素5:1比例ルテインとゼアキサンチンの5:1の比率⁠に⁠合⁠致
  • 複方成分:花青素複合成分：アントシ⁠ア⁠ニ⁠ン
  • 價格:599元/盒，有多件優惠的特色価格：599元/箱、まとめ買い割引があるの⁠が⁠特⁠長
 

二、營養師輕食我的視角葉黃素

  • 蝦紅素:8毫克アスタキサンチン：⁠8⁠m⁠g
  • 游離性葉黃素:10毫克遊離型ルテイン：1⁠0⁠m⁠g
  • 符合葉黃素與玉米黃素5:1比例ルテインとゼアキサンチンの5:1の比率⁠に⁠合⁠致
  • 複方成分:花青素複合成分：アントシ⁠ア⁠ニ⁠ン
  • 價格:1880元/盒価格：1880⁠元⁠/⁠箱
 

三、大研生醫視易適葉黃素

  • 蝦紅素:3毫克アスタキサンチン：⁠3⁠m⁠g
  • 游離性葉黃素:10毫克遊離型ルテイン：1⁠0⁠m⁠g
  • 符合葉黃素與玉米黃素5:1比例ルテインとゼアキサンチンの5:1の比率⁠に⁠合⁠致
  • 複方成分:花青素複合成分：アントシ⁠ア⁠ニ⁠ン
  • 價格:1899元/盒価格：1899⁠元⁠/⁠箱
 

四、MIHONG蝦紅素葉黃素

  • 蝦紅素:1.2毫克アスタキサンチン：1.⁠2⁠m⁠g
  • 游離性葉黃素:15毫克遊離型ルテイン：1⁠5⁠m⁠g
  • 符合葉黃素與玉米黃素5:1比例ルテインとゼアキサンチンの5:1の比率⁠に⁠合⁠致
  • 複方成分:花青素、玻尿酸、7種維生素複合成分：アントシアニン、ヒアルロン酸、7種類のビ⁠タ⁠ミ⁠ン
  • 價格:800元/盒価格：800⁠元⁠/⁠箱
KEY POINTS｜這段重點
  • 每日至少 6 毫克以上，並可和葉黃素搭配互補。
  • 留意葉黃素與玉米黃素的5:1比例，以及游離性葉黃素含量。
  • 有花青素、魚油等複方時，可依自己的需求一起考量。
CONCLUSION｜結語

將四種產品結合比較，嚴萃具有價格上的優勢及符合5:1比例、蝦紅素足量的核心特色，適合有長期使用3C產品的小資男女。

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SOURCES｜參考資料
  1. Brendler, T., & Williamson, E. M. (2019). Astaxanthin: How much is too much? A safety review. Phytotherapy Research, 33(12), 3090-3111. https://doi.org/10.1002/ptr.6514
  2. Yoshida, H., Yanai, H., Ito, K., Tomono, Y., Koikeda, T., Tsukahara, H., & Tada, N. (2010). Administration of natural astaxanthin increases serum HDL-cholesterol and adiponectin in subjects with mild hyperlipidemia. Atherosclerosis, 209(2), 520-523. https://doi.org/10.1016/j.atherosclerosis.2009.10.012
  3. Tominaga, K., Hongo, N., Fujishita, M., Takahashi, Y., & Adachi, Y. (2017). Protective effects of astaxanthin on skin deterioration. Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, 61(1), 33-39. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5525019
  4. Sekikawa, T., Kizawa, Y., Li, Y., & Miura, N. (2023). Effects of diet containing astaxanthin on visual function in healthy individuals: A randomized, double-blind, placebo-controlled, parallel study. Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, 72(1), 74-81. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9899915/
  5. Huang, J.-Y., Yeh, P.-T., & Hou, Y.-C. (2016). A randomized, double-blind, placebo-controlled study of oral antioxidant supplement therapy in dry eye syndrome. Clinical Ophthalmology, 10, 813-820. https://www.dovepress.com/a-randomized-double-blind-placebo-controlled-study-of-oral-antioxidant-peer-reviewed-fulltext-article-OPTH

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