瑪卡是能夠讓男性保持身體健康的一種古老原料，但瑪卡相關的製品你知道多少？多半的瑪卡廠商只會標榜功效、療效，甚至誇大瑪卡的功能，但許多消費者並不知道瑪卡在人體作用的原理，也不知道除了市面上的保健食品、膠囊，到底瑪卡的相關製品有什麼？是否出現在我們的生活中。而這篇文章就來帶領你公開瑪卡相關製品的秘密，讓你一篇文章就讀懂瑪卡到底在做什麼。
QUICK SUMMARY｜先看重點
- 瑪卡有粉末、膠囊、片劑、液體提取物與瑪卡片等形式，可依口味與攜帶需求選擇。
- 消化系統較敏感的人，文章建議可選去除澱粉的膠質化產品；消化系統正常者可選有機生瑪卡根。
- 目前沒有足夠證據訂出瑪卡的標準劑量，副作用所知也有限，嘗試前請先諮詢醫師。
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還在比較
有哪些形式可以選？
片劑、膠囊、液體與粉末，以及瑪卡的營養組成。錠剤、カプセル、液体、粉末と、マカの栄養組成を説明します。
想挑顏色
黑紅黃瑪卡差在哪？
三種基本顏色的特性，以及粉末色差不大的原因。3つの基本の色の特性と、粉末では色の差があまり大きくない理由を説明します。
腸胃較敏感
生瑪卡還是膠質化？
兩種加工方式的差別，和各自適合的人。2つの加工方法の違いと、それぞれに向いている人を説明します。
準備要吃
劑量和保存怎麼看？
劑量、複方、保存、副作用與產地的七個注意事項。用量、複合タイプ、保存、副作用、産地についての7つの注意事項です。
提醒：本文為一般健康資訊，不能取代醫師診斷。若擔心性功能或生育問題，或是孕婦、慢性病與正在服藥者，使用前請先諮詢醫師。
01PRODUCT TYPES
瑪卡的相關製品
這段回答：瑪卡有哪些製品形式，又含有哪些營養。
瑪卡是碳水化合物和蛋白質的良好來源，脂肪含量低，含有相當多的纖維。它還含有一些必須的維生素和礦物質，如維生素C、銅和鐵。此外，還有各種植物化合物，包括硫代葡萄糖苷（Glucosinolate）和多酚。還有一定的脂肪酸，包括亞麻酸、棕櫚酸和油酸，以及19 種胺基酸。1999年美國科學家發現了瑪卡中含有兩類新的植物活性成份，瑪卡酰胺(Macamide)和瑪卡稀(Macaene)。
作為一種保健食品，瑪卡根有不同的製法，如片劑、膠囊、液體和粉末。首先，重要的是要了解，純瑪卡粉，無論是膠化的還是生的都是一種食物。它來自安第斯山脈高處的一種類似蘿蔔的根，數千年來一直被該地區的人和動物所食用。但瑪卡與其他食物不同，它是一種真正的營養品。瑪卡目前在市面上以幾種不同形式出售，包括粉末、膠囊、明膠和酊劑，可以在保健食品店找到。瑪卡有時也被添加到食品中。瑪卡的堅果味、泥土味與肉桂的味道很配。
目前還沒有任何形式的瑪卡適當食用指南。此外，美國食品和藥物管理局並沒有嚴格監管市場上的所有膳食補充劑。因此，購買產品時一定要謹慎，選擇由值得信賴的第三方測試的產品。
KEY POINTS｜這段重點
- 含碳水化合物、蛋白質、纖維，也有維生素 C、銅、鐵與 19 種胺基酸。
- 常見片劑、膠囊、液體和粉末。
- 目前沒有適當的食用指南，購買時可選第三方測試的產品。
02COLORS AND PROCESSING
瑪卡的顏色
這段回答：不同顏色與加工方式的瑪卡有什麼差別。
這種簡單的根生長在從淺灰色到深栗色的一系列顏色中。當地人已經確定了多達40種不同的根的生態型。但為了所有的加工和研究目的，根部通常被分為三類。
瑪卡根部生長有3種基本顏色：黑色、紅色和黃色。值得注意的是，根部的顏色主要存在於皮膚中（類似於普通蘿蔔）這就是為什麼實際粉末的顏色只有輕微的不同，雖然所有顏色的瑪卡都非常相似，但研究發現它們之間有一些獨特的特性。除了顏色之外，也要注意瑪卡根以哪些不同的方式進行加工，以供食用。
瑪卡顏色種類非常多，不同顏色品種的瑪卡營養價值也有些不同，建議可以多方攝取不同顏色的瑪卡，營養價值都可以攝取得到。但因瑪卡含有澱粉量不低也不易消化，所以可以挑選乾燥研磨後，用特殊處理方式去除澱粉，保留瑪卡的營養成分，可以增加消化也可以增加吸收。而瑪卡針對不同健康議題保養所需時間也不一定，像是能量的調節補充瑪卡14天感受得到，而針對性慾功能以及荷爾蒙平衡的保養，大都會建議3到4個月不等。
有機生瑪卡根最適合消化系統健康正常至強壯的人使用。對於消化系統敏感的人來說，膠質化的三色瑪卡根是最好的補充養品。
生磨和膠質化的瑪卡根和粉
最常見的瑪卡根消費形式是瑪卡粉。在製作過程中，根部被磨得非常細，形成一種容易被人體吸收的粉末。許多人將其用於冰沙、奶昔，甚至用於烹飪。對於那些不喜歡根部味道的人來說，瑪卡也有膠囊的形式。雖然價格較高，但服用起來非常方便。最後，我們提供一種液體瑪卡提取物，味道鮮美，易於隨身攜帶。
優質且值得信任的瑪卡產品是由從未被加熱到100F/40C以上的根製成。這可以使酶和營養物質保持在最高水平。建議大多數人使用這些產品。但是，如果你有一個敏感的胃或任何其他消化系統的問題，我們建議你使用明膠瑪卡或瑪卡提取物代替。膠化瑪卡產品是由加熱的根部製成，以去除澱粉成分。這種加熱會破壞酶和維生素C的含量，但其他主要營養成分大多保持完整和有效。由於澱粉含量被去除，膠質化產品的濃度略高。它們非常適合消化系統敏感的人。有機生瑪卡根最適合消化系統健康正常至強壯的人使用。對於消化系統敏感的人來說，膠質化的三色瑪卡根是最好的補充養品。
高精度瑪卡
這些瑪卡的產品是由瑪卡根部在收穫後立即在低溫脫水機中乾燥而成。這種加工方法在最終產品中留下了更多的葡糖醇（可能與抗癌特性有關的營養物質）。高精度的瑪卡粉味道會更辣、更濃，顏色也會更淺一些。如果你服用瑪卡是為了獲得最大的葡萄糖醇，並且有一個堅強不畏強烈味道的味覺，那麼它們將是你的一個好選擇。これらのマカ製品は、収穫後すぐにマカの根を低温の脱水機で乾燥させて作られます。この加工方法では、最終製品により多くのグルコシノレート（抗がん作用に関係する可能性のある栄養素）が残ります。高精度のマカ粉末は、味がより辛く濃くなり、色も少し薄くなります。最大限のグルコシノレートを得るためにマカを摂っていて、強い味にひるまない丈夫な味覚をお持ちなら、これらは良い選択肢になります。
粉末、膠囊、片劑、提取物和食物添加粉末、カプセル、錠剤、抽出物、食品添加
這些瑪卡粉是最經濟的瑪卡形式，是混合到冰沙、飲料或其他食譜的完美選擇。これらのマカ粉末は、マカの形の中で最も経済的で、スムージーや飲み物、その他のレシピに混ぜるのに最適です。
需多市面上的瑪卡膠囊只包含純瑪卡粉而沒有任何形式的填充物，流動劑或化學品。對於那些不喜歡瑪卡味道的人來說，是一個不錯的選擇。市販のマカカプセルの多くは、純粋なマカ粉末だけで、いかなる形の充填剤、流動化剤、化学物質も含みません。マカの味が好きでない人には良い選択肢です。
液體瑪卡的提取物是由瑪卡片和認證的植物甘油製成。它們味道很好，不含酒精。易於攜帶，對全天提供能量提升有好處。液体のマカ抽出物は、マカのスライスと認証された植物性グリセリンから作られます。味が良く、アルコールを含みません。持ち運びしやすく、1日を通してエネルギーを高めるのに役立ちます。
瑪卡片通常是最接近整個瑪卡根的東西。它們基本上是被切成塊狀的乾瑪卡根。它們可以用於茶、飲料、粥和其他傳統瑪卡食譜。マカのスライスは、通常、マカの根を丸ごと使ったものに最も近いものです。基本的には、ブロック状に切った乾燥マカの根です。お茶、飲み物、おかゆ、その他の伝統的なマカのレシピに使えます。
而會添加其他成分的瑪卡混合物包含瑪卡與其他超級食品成分混合，製成美味的粉末，以提高任何冰沙或飲料的健康價值和風味。從冰沙到熱巧克力到鹹菜，甚至一些傳統的秘魯食譜，有很多創造性的方法可以在你的下一餐或零食中添加一點超級食物的好處。一方、ほかの成分を加えるマカのブレンドは、マカをほかのスーパーフードの成分と混ぜて、おいしい粉末にしたもので、どんなスムージーや飲み物の健康価値と風味も高めます。スムージーからホットチョコレート、塩味の料理、さらには一部の伝統的なペルー料理まで、次の食事やおやつにスーパーフードの良さを少し加える創造的な方法がたくさんあります。
我們通常建議將瑪卡粉簡單地混合在冰沙或簡單飲料中。然而，網路上也有不斷增長的瑪卡食譜集，關於如何在飲食中使用瑪卡粉的生食食譜（因為烹飪會破壞生瑪卡粉的一些重要營養成分）和熟食食譜（用於我們加熱過的明膠瑪卡粉）。瑪卡通常是作為一種食物來食用。在食用前，秘魯人將瑪卡自然晾乾，並在水中煮沸，使其成為一種柔軟的產品。然後，它通常作為果汁食用，或作為蔬菜菜色的備品，磨碎的根部粉末也可以作為咖啡、巧克力或油的成分，或添加到冰沙、果汁或奶昔中。私たちは通常、マカ粉末をスムージーや簡単な飲み物に混ぜるだけにすることをおすすめしています。ただし、インターネット上には、食事にマカ粉末を使う方法についてのマカレシピ集も増え続けています。生のレシピ（加熱すると生のマカ粉末の重要な栄養成分の一部が壊れるため）と、加熱したレシピ（加熱処理したゼラチン状のマカ粉末用）があります。マカは通常、食品として食べられます。食べる前に、ペルーの人々はマカを自然乾燥させ、水で煮て柔らかい製品にします。その後、通常はジュースとして飲まれたり、野菜料理の付け合わせとして食べられたりします。すりつぶした根の粉末は、コーヒー、チョコレート、油の成分にしたり、スムージー、ジュース、シェイクに加えたりすることもできます。
KEY POINTS｜這段重點
- 基本分為黑、紅、黃三色，顏色主要在外皮，粉末色差不大。
- 膠質化瑪卡加熱去除澱粉，適合消化敏感者，但酶和維生素 C 會受影響。
- 粉末較經濟，膠囊可避開味道，液體提取物方便攜帶。
03PRECAUTIONS
瑪卡產品注意事項
這段回答：食用瑪卡要注意哪些事。
1.糊化後的瑪卡才好吸收
瑪卡中除了有效成分外，也含有碳水化合物如直鏈和支鏈澱粉，因此如果直接食用新鮮瑪卡不太好消化，會有脹氣的情形。藉由糊化的過程，去除多餘澱粉，可以降低吃瑪卡消化不適的情形，而糊化的過程也可以讓瑪卡的營養價值濃縮，吸收效果也更顯著。
2.服用劑量
根據我們的經驗，一般來說人不可能服用過多的瑪卡（因為它是一種食物而不是藥物）。也有些人報告說，當服用的量超過建議量時，心率和神經能量會增加。如果有這些情形發生，可以從保守的量開始，慢慢增加食用。沒有足夠的證據來確定瑪卡服用的標準或適當劑量，瑪卡的研究使用了需多不同的數量。然而，研究參與者通常是在醫療監督下進行的。對於特定健康需求和人群的適當劑量，還需要進行更多研究。
3.多色瑪卡功效更全面
各色的瑪卡像是黑瑪卡、紅瑪卡、黃瑪卡、黃馬卡等，都有其各自不太相同的功效，有些對於改善情緒有幫助，有些則是能加強運動表現，而有些則是男性朋友們最在意的，如性功能的提升以及幫助生育能力等，各色瑪卡均衡攝取，有助於調整自身狀態最佳化。
4.複方添加
瑪卡搭配鋅：鋅是參與酵素合成以及體內新陳代謝過程的重要礦物質，有調節生理機能的作用，同時也是與生殖機能有關的營養素，如果體內缺鋅會讓精神狀況不佳、體力下降，甚至讓性腺功能減退，瑪卡產品中添加鋅可以幫助提高血清中的睪固酮濃度，維持生殖健康。
瑪卡搭配精氨酸：精胺酸能作為一氧化氮合成的前驅物，促進一氧化氮（NO）的生成，以改善勃起功能障礙。精胺酸的有效劑量為2500毫克，搭配瑪卡可以發揮更大的協同作用。
5.保存重點
瑪卡對光線、氧氣和濕度都很敏感。考慮到這一點，我們把如何使用瑪卡粉，如何儲存瑪卡粉的建議放在一起，以幫助確保你獲得瑪卡的最大收益。
6.副作用
有部分廠商表明，瑪卡根能改善性功能、性慾和精子質量。然而，這些證據是有限的，而且主要是主觀的。需要更多的大規模臨床試驗來證實這些健康主張。如果你擔心性功能、性慾或生育能力，請先與你的醫療保健提供者討論解決這些問題的選擇。對服用瑪卡產品的短期和長期副作用知之甚少，因此，在嘗試這種補充劑之前，你應該諮詢你的醫療保健提供者。
7.產地
KEY POINTS｜這段重點
- 沒有足夠證據訂出標準劑量，文中建議可從保守的量開始。
- 瑪卡對光線、氧氣和濕度敏感，保存時要留意。
- 副作用所知有限，有性功能或生育疑慮請先和醫療人員討論。
CONCLUSION｜結語
購買來自秘魯高原的瑪卡的首要原因是，根據已經進行的研究，它的效果是最好的。多年來，根據各方研究，毫無例外，來自秘魯胡寧地區周圍的有機和傳統農場的瑪卡效果最好。鑑於這些土地是原始野生植物的原生地，這當然是非常合理的。只從秘魯購買瑪卡粉和其他產品的另一個重要原因是，整個秘魯都是非轉基因。這意味著沒有任何轉基因物質被應用於植物的種植。請注意，與此相反，中國已經為這種根莖申請了多達7項轉基因專利。從更廣泛的角度來看，瑪卡被認為是秘魯的遺產產品，因此受到秘魯法律和國際法的保護。任何人或任何國家希望在安第斯山區以外的地方種植瑪卡，在這樣做之前應該合法地獲得秘魯政府的許可。秘魯確實在執行這項法律，出口這種植物的整個根部或種子都是非法的，就是證明。最後，但並非最不重要的是，從秘魯購買優質瑪卡支持那些投資於正確種植瑪卡的農民，他們對繼承這種神奇食物的傳統感到自豪。瑪卡需要非常特殊的條件和處理方法才能正常生長，不能連續兩年以上在同一塊土地上種植。之後，土地必須休息10年左右，以便再次生產營養豐富的根莖類作物。傳統的農民知道這一點，在種植瑪卡時遵循這一做法和其他全面的生態做法。
SOURCES｜參考資料
- Ulloa del Carpio, N., Alvarado-Corella, D., Quiñones-Laveriano, D. M., Araya-Sibaja, A., Vega-Baudrit, J., Monagas-Juan, M., Navarro-Hoyos, M., & Villar-López, M. (2024). Exploring the chemical and pharmacological variability of Lepidium meyenii: A comprehensive review of the effects of maca. Frontiers in Pharmacology, 15, 1360422. https://doi.org/10.3389/fphar.2024.1360422 https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10910417
- Minich, D. M., Ross, K., Frame, J., Fahoum, M., Warner, W., & Meissner, H. O. (2024). Not all maca is created equal: A review of colors, nutrition, phytochemicals, and clinical uses. Nutrients, 16(4), 530. https://doi.org/10.3390/nu16040530 https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10892513/
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